Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, καρυκεύματα μπαχαρικών, μαγειρική σόδα και αλάτι. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε ξινή κρέμα, αυγό και βανίλια μέχρι να τα συνδυάσουμε. Χτυπάτε σε αλεύρι για όλες τις χρήσεις και όσο το συνολικό άλευρο σιταριού μπορείτε με το μίξερ. Ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι ολικής αλέσεως με ξύλινο κουτάλι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και ψήστε περίπου 3 ώρες ή μέχρι να αντιμετωπίσετε εύκολα.
-
Ρίξτε κάθε μισό της ζύμης σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι πάχους 1/8 ίντσας. Κόβουμε σε σχήματα κολοκύθας 6 ιντσών με φτερωτό κόπτη μπισκότων ή μαχαίρι. Τοποθετήστε τις εγκοπές σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση αλουμινίου. Κόψτε τα μάτια, τα στόμια ή τις μύτες με φρέζες ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε απορρίματα ζύμης για να φτιάξετε μύτες ή φρύδια. Καταγράψτε τα σημάδια του στελέχους και των φλεβών με ένα μαχαίρι. Γεμίστε κάθε τρύπα με θρυμματισμένη καραμέλα.
-
Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρις ότου οι άκρες είναι πολύ ελαφρώς καφέ. Ψύχεται σε φύλλο μπισκότων για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Μεταφέρετε στα ράφια καλωδίων και ψύξτε. Κάνει περίπου 10 cookies.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 326 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 51 mg χοληστερόλης, 231 mg νατρίου, 50 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 5 g πρωτεΐνης.
