Πικάντικα σπίτια με τζίντζερ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

¾ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ ή 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 αυγό
Mo μελάσα φλυτζανιών
2 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Κόκκινες καραμέλες κανέλας ή άλλες μικρές καραμέλες (προαιρετικά)
1 συνταγή Royal Icing (δείτε τη συνταγή παρακάτω) ή αγοράστε τη διακόσμηση του γλυκού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, πιπερόριζα, πιπέρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε σε αυγό και μελάσα μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες ή έως ότου είναι εύκολο να το χειριστείτε.
Βήμα 3
Ελαφρώς γράσο ή γράμματα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε το μισό από τη ζύμη κάθε φορά σε πάχος 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα κόψιμο μπισκότων σε σχήμα 6x4 ιντσών, κόψτε τη ζύμη. κόψτε μικρά παράθυρα σε σχήμα καρδιάς από τα σπίτια, αν θέλετε. Κόψτε επιπλέον καρδιά από τα αποκόμματα για διακοσμήσεις. Τοποθετήστε τα σχήματα του σπιτιού στο προετοιμασμένο φύλλο μπισκότων με απόσταση περίπου 1 ίντσας. τοποθετήστε τις εγκοπές καρδιάς σε ένα ξεχωριστό έτοιμο φύλλο μπισκότων επειδή μπορεί να ψήνουν με ρυθμό διαφορετικό από τα σχήματα καρδιάς.
Βήμα 5
Στεγνώστε σπίτια σε φούρνο 350 βαθμών F περίπου 10 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές των μπισκότων φαίνονται στεγνά (ψήνουν καρδιά σχηματίζει περίπου 8 λεπτά). Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερός.
Βήμα 6
Όταν τα cookies είναι δροσερά, διακοσμήστε εάν είναι επιθυμητό με καρδιακές περικοπές, καραμέλες και κερασάκι, συνδέοντας καραμέλες και αποκόμματα με το κερασάκι. Κάνει περίπου 8 (6-ιντσών) cookies.

Βασιλική τήξη:

Βήμα 1
Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε 2 φλιτζάνια κοσκίνισμα σκόνης σε σκόνη και 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μαρέγκας *. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί το μίγμα. στη συνέχεια κτυπήστε σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρις ότου το μίγμα σχηματίσει δύσκαμπτες κορυφές. (Αν το μείγμα φαίνεται σκληρό ενώ χτυπάτε, προσθέστε νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά.) Το κώνο θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ για τις σωληνώσεις και για μια λεπτότερη υφή υάλου, ανακατέψτε λίγο περισσότερο νερό μετά την ξήρανση.) για να αποφευχθεί η αποξήρανσή του. Διατηρείται στο ψυγείο. Κάνει 2 κύπελλα.