Πικάντικη σαλάτα βουβάλου κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας φιλέτα καυτή πιπεριά σάλτσα ή Λουιζιάνα ζεστή σάλτσα
• ⅓ κύπελλο εμφιαλωμένο σαλάτα μπλε τυρί σαλάτα
• ½ κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένη σάλτσα καυτερού πιπεριού ή ζεστή σάλτσα Λουιζιάνα
• 2 κύπελλα τεμαχισμένα σαβουά ή πράσινο λάχανο
• 1 φλιτζάνι καρότου μεγέθους φλιτζανιού (2 μέσες)
• 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες σέλινο (2 στελέχη)
• ½ φλιτζάνι τσαλακωμένο τυρί (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο. Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το λάδι, το ξύδι και τη σάλτσα 1 κουταλιά της σούπας ζεστής πιπεριάς. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στην τσάντα. σακούλα σφραγίδας. Γυρίστε για να καλύψετε το κοτόπουλο. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Αποστραγγίστε το κοτόπουλο, διατηρώντας μαρινάδα. Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα κάρβουνα για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 ° F), στρέφοντας και βουρτσίζοντας μια φορά με μαριναρισμένη μαριναρισμένη στα μισά του δρόμου. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψήστε τη σχάρα σύμφωνα με τις οδηγίες.) Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα. Κόψτε το κοτόπουλο διαγώνια.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ σερβιρίσματος ανακατεύουμε μαζί το γαλάζιο τυρί σαλάτας και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα πιπεριού. Προσθέστε λάχανο, καρότα, σέλινο και τρία τέταρτα του τυριού. Ρίξτε για να παλτό. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε φέτες πάνω από το μίγμα λάχανου. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μπλε τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 367 θερμίδες, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά, 80 mg χοληστερόλης, 563 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g ζάχαρη και 32 g πρωτεΐνης.