Κέικ με ξινή κρέμα γάλακτος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

½ φλιτζάνι βούτυρο
3 αυγά
½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κούπα ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 συνταγή Ζαχαρωμένη κρεμώδη κρέμα (προαιρετική)
Νωπά μούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Αφήστε το βούτυρο, τα αυγά και την ξινή κρέμα να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Λιπάνετε και ελαφρά αλευρώστε μια κατσαρόλα 9x5x3-ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και σόδα ψησίματος. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπώντας σε μεσαία ταχύτητα περίπου 10 λεπτά ή έως ότου φως και χνουδωτό. Προσθέστε βανίλια. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό μετά από κάθε προσθήκη και απόξεση πλευρά του μπολ συχνά. Εναλλακτικά προσθέστε το μίγμα αλεύρι και ξινή κρέμα στο μείγμα βουτύρου, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστεί.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι, απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήστε για 60 έως 75 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο του κέικ. Ψύξτε σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τηγάνι. Ψύξτε εντελώς στο ράφι. Αν επιθυμείτε, σερβίρετε με ζαχαρωμένη κρέμα και μούρα.

Λεμόνι-παπαρούνας:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το υποκατάστατο 1/2 φλιτζανιού γιαουρτιού λεμονιού για την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε προσεκτικά 2 κουταλιές σπόρους παπαρούνας, 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού σε κτύπημα.

Τούρτα λιβρών:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. στραγγίστε καλά. Αναδιπλώστε τα μούρα σε κτύπημα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 268 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 93 mg χοληστερόλης, 116 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 21 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.

Ζαχαρωμένη κρέμα με μαντίλια

Συστατικά

1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια ή εκχύλισμα αμυγδάλου

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα ψυγμένο μπολ συνδυάστε τη βαριά κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κτυπήστε με τους παγωμένους αναδευτήρες ενός μείκτη σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Μην υπερβείτε.