Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, τις 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αυγά, κρέμα γάλακτος 3/4 φλυτζανιών και φραγκοστάφυλο. Προσθέστε το μίγμα των αυγών ταυτόχρονα για να αλευρωθεί το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας ελαφρά τη ζύμη για 10 έως 12 διαδρομές ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Pat ή ελαφριά ρολό το μισό της ζύμης σε ένα κύκλο 6-ιντσών. Κόψτε σε 6 σφήνες. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
-
Τοποθετήστε τα κοκάλια 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη ψημένο ή περγαμηνοειδές φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τα βουτήματα με κρέμα γάλακτος ή γάλα και πασπαλίστε με πρόσθετη ζάχαρη. Ψήστε για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε τα γλυκά από το φύλλο ψησίματος. σερβίρετε ζεστό.
-
Κάνει 12 scones.
Πορτοκαλί Scones:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το να παραλείψετε την κορινθιακή σταφίδα ή τις σταφίδες και ανακατεύετε σε 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού με το μείγμα αυγών. Για τη γλάσο, συνδυάστε 1 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης, 1 κουταλιά χυμού πορτοκάλι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. ανακατεύετε σε πρόσθετο χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να κάνετε τη συνοχή. Ψεκάστε πάνω από τα γλυκά.
Cherry Scones:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το να παραλείψετε την κορινθιακή σταφίδα ή τις σταφίδες. Σε ένα μικρό κύπελλο ρίξτε αρκετό βραστό νερό πάνω από 1/2 φλιτζάνι απογυμνωμένα αποξηραμένα κεράσια για να καλύψετε. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά. στραγγίστε καλά. Ανακατέψτε τα στραγγισμένα κεράσια και το εκχύλισμα αμύγδαλου 1/4 κουταλακιού του γλυκού με το μείγμα αυγών.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 229 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 71 mg χοληστερόλης, 165 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 7 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.
