Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφαιρέστε 2 κουτ. ξύστε και συμπυκνώστε 1/2 φλιτζάνι χυμό από πορτοκάλια. Αφαιρέστε 1 κουτ. ξύστε και πιέστε 1/4 φλιτζάνι χυμό από ασβέστη. Σε ένα βαρύ δοχείο 5- ή 6-λίτρων συνδυάστε τα ξύσμα, τους χυμούς και το κρασί. Ανακατεύουμε στη ζάχαρη. Φέρτε σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε γρήγορα την πηκτίνη. Φέρτε σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σκληρά 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι. Κύριε στο κονιάκ.
-
Γεμίστε ζεστό ζελέ σε ζεστά, αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα 1/4-ιντσών headspace. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.
-
Βάζα γεμάτα με διαδικασία σε δοχείο βρασμού νερού 5 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 42 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 9 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
