Σάλτσα από ξύλο καρυδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζάνι κοτόπουλο ή ζωμό βοείου κρέατος
• 2 κουταλιές της σούπας βατόμουρο ή χυμό πορτοκαλιού
• 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
• ½ φλιτζάνι διατηρημένα χωρίς σπόρους βατόμουρου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ⅛ κουτάλι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ φλιτζάνι βραστά ψιλοκομμένα καρύδια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια βαριά τηγανίτα τήξη μαργαρίνη ή βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε και ανακατέψτε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να χρυσή. Ανακατεύετε αργά σε χυμό πορτοκαλιού, ζωμό και κονιάκ. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μειωθεί το μείγμα σε 1/4 φλιτζάνι (περίπου 5 λεπτά). Ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι των μούρων, των κονσερβών, του τζίντζερ και των μπαχάρι. Αφήνουμε σιγά-σιγά, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατέψτε τα καρύδια και τα υπόλοιπα μούρα. Σερβίρετε σάλτσα με ψητά ή ψητά πουλερικά. Κάνει 1-1 / 3 φλυτζάνια.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη σάλτσα. δροσερός. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο έως και 24 ώρες. Επαναθερμάνετε την κατσαρόλα πάνω από τη μέση χαμηλή ζέστη πριν από τη σάλτσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 243 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 8 mg χοληστερόλης, 84 mg νατρίου, 40 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.