Γρήγορη panzanella κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με πράσινο πιπέρι, σέλινο και κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 2 λίβρες ολόκληρο ψητό κοτόπουλο
• 4 φλιτζάνια λαναρισμένο ιταλικό ψωμί
• 2 μεσαία αγγούρια, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι σχισμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή σπανάκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βγάλτε 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα. Συνδυάστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, παξιμάδι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Αφαιρέστε το κρέας από το ψητό κοτόπουλο. Κόβω σε κομμάτια.

• Βήμα 2

  Σε το τηγάνι ανακατεύετε κύβους ψωμιού σε 2 κουταλιές ζεστό λάδι σε μέτρια φωτιά 5 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρώ. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους. τινάσσω. Διαιρέστε τις πλάκες. Προσθέστε αγγούρια, κοτόπουλο και βασιλικό. Περάστε το μείγμα τομάτας-ελαιολάδου. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 596 θερμίδες, (6 g κορεσμένου λίπους, 5 g πολυακόρεστου λίπους, 14 g μονοακόρεστου λίπους), 92 mg χοληστερόλης, 824 mg νατρίου, 50 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 10 g σακχάρου και 37 g πρωτεΐνης.