Φρυγανισμένο κερασιά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κύπελλα 3/4-ιντσών pumpernickel κύβους ψωμιού
• 6 φλιτζάνια κύβους ψωμιού σίκαλης 3/4 ίντσας
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 μεγάλα)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2 στελέχη)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 14.5 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο ζωμό
• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα κεράσια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αχλάδι (1 μεσαίο)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο Granny Smith
• ¼ φλυτζανιών φτυάρι φρέσκο ​​ιταλικό (επίπεδο φύλλο) μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Διαδώστε κύβους ρουμπινέτας και ψωμιού σικάλεως σε δύο κατσαρόλες 15x10x1-ιντσών. Ψήνουμε για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου το ψωμί στεγνώσει και ελαφριά ψημένο, ανακατεύοντας δύο φορές. δροσερός.

• Βήμα 2

  Ελαφρώς επικαλύψτε μια αργή κουζινέτα των 5 έως 6 τετραγώνων με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βούτυρο θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περισσότερο.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα αυγά και το ζωμό. Ανακατέψτε το μίγμα κρεμμυδιού, αποξηραμένα κεράσια, αχλάδι, μήλο, μαϊντανό, φασκόμηλο και πιπέρι. Αναδιπλώστε σε κύβους ψωμιού μέχρι να μαλακώσετε. Μεταφέρετε το μείγμα ψωμιού στην παρασκευασμένη εστία.

• Βήμα 4

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 1/2 έως 3 ώρες. Σερβίρετε αμέσως ή διατηρείτε ζεστό, καλυμμένο, σε ζεστασιά ή σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι και 2 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 160 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 31 mg χοληστερόλης, 292 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 13 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.