Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα πιάτο. Παγώστε για 10 λεπτά.
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο. Κάλυψη και παλμός με αρκετές στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης έως ότου το μείγμα μοιάζει με καλαμποκάλευρο.
-
Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το παγωμένο νερό και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε αργά το μείγμα νερού στο μίγμα αλεύρων, παλλόμενος μέχρι να έρθει η ζύμη απλά.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε απαλά τη ζύμη μερικές φορές, έτσι ώστε να ενσωματωθούν τα ξηρά κομμάτια. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, σχηματίστε σε δύο δίσκους και τυλίξτε το με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη για 20 λεπτά.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμές ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε μία παρτίδα ζύμης σε πάχος 1/8 ίντσας. Χρησιμοποιήστε κοπίδι μπισκότων σε σχήμα αστεριού 3 ιντσών για να κόψετε τα σχήματα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε τα μισά αστέρια σε απόσταση 1 ιντσών στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης για να βουρτσίζετε το μείγμα αυγών πάνω στην επιφάνεια των αστεριών. Τοποθετήστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο μέσον κάθε αστέρα. Κόψτε έναν κύκλο 3/4 έως 1-ιντσών από το κέντρο των εναπομείναντων αστεριών *. Τοποθετήστε το καθένα πάνω από την κούκλα μαρμελάδας. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, σφραγίστε απαλά τις άκρες του αστέρα πατώντας τα δόντια κατά μήκος των άκρων της ζύμης. Βουρτσίστε την κορυφή των αστεριών με το μείγμα αυγών. Ψήστε τα 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσοπράσινα πίτες. Σερβίρετε λίγο ζεστό ή δροσερό εντελώς.
*
Εάν δεν διαθέτετε στρογγυλό κοπτικό 3/4 έως 1 ίντσα, κόψτε μια σχισμή 1/2-ιντσών στο κέντρο των αστεριών. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πιέστε τη ζύμη προς τα έξω για να σχηματίσουν μια μικρή τρύπα 3/4-ίντσας.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 94 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 22 mg χοληστερόλης, 82 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.
