Χοιρινά μπριζόλα γεμιστά με μπλε τυρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι κομμένο καρότο (1 μεγάλο)
• ⅓ φλιτζάνι τσαλακωμένο μπλε τυρί
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (1)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 4 κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα ή κοτσίδες χοιρινού κρέατος, κομμένα 1-1 / 4 ίντσες πάχους (περίπου 2-1 / 4 κιλά συνολικά)
• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Τριμμένο τυρί (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη γέμιση, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το καρότο, το 1/3 φλιτζάνι τυρί, τα πεκάν, το πράσινο κρεμμύδι και τη σάλτσα Worcestershire. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Κάνετε μια τσέπη σε κάθε τεμαχισμό κόβοντας οριζόντια από την πλευρά του λίπους σχεδόν στο κόκαλο. Σκουπίστε το ένα τέταρτο της γέμισης σε κάθε τσέπη. Ασφαλίστε τα ανοίγματα με ξύλινα οδοντογλυφίδες.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από το τηγάνι. Κάλυμμα και σχάρα για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου οι μπριζόλες είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο (160 ° F), γυρνώντας μια φορά και βουρτσίζοντας συχνά με σάλτσα μπάρμπεκιου κατά τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση της σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​ρυθμίστε το για το έμμεσο μαγείρεμα, τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από τον καυστήρα που είναι απενεργοποιημένος.) Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες.

• Βήμα 4

  Αν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε μπριζόλες με επιπλέον τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 406 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 106 mg χοληστερόλης, 272 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 1 g ίνας, 37 g πρωτεΐνης.