Χοιρινό ψητό με φούρνο με σάλτσα μπάρμπεργκ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 λίβρα χοιρινό ψητό χοιρινό κοτόπουλο χωρίς οστά (ενιαίο φιλέτο)
2 μίσχους ραβέντι
½ φλιτζάνι φρέσκο μάνγκο σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης
1 κουταλιά ελαιόλαδο
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Σάλτσα με μπάρμπεκιου

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Κόψτε το λίπος από το ψητό. Κάντε μια οριζόντια περικοπή μέσα από το ψητό, αλλά όχι από την άλλη πλευρά. Κόψτε το ραβέντι στο μήκος του ψητού. Τοποθετήστε μίσχους ραβέντι, φέτες μάνγκο και ρίγανη μέσα στο ψητό. Ψεκάστε με λάδι. Διπλώστε το ψητό για να κλείσετε το γέμισμα. Συνδέστε το ψητό σε διαστήματα 1 ιντσών με κορδέλα κουζίνας 100% βαμβακιού. Χοιρινό με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το τηγάνι χοιρινού κρέατος σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Βουρτσίστε με μερικές από τις σάλτσες Barbecue Rhubarb. Ψήνουμε, ακάλυπτα, 1 1/2 έως 2 ώρες ή μέχρι 145 ° F. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Κορυφή με επιπλέον σάλτσα Barbecue Rhubarb. Κόψτε και σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα.

Κατεψυγμένο Ραβέντι

Εάν θέλετε, αντικαταστήστε τα μίσχοι του ραβέντι στο ψητό με 1/2 φλιτζάνι παγωμένο ραβέντι, αποψυγμένο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 351 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 89 mg χοληστερόλης, 446 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 24 g σακχάρου και 33 g πρωτεΐνης.

Σάλτσα με μπάρμπεκιου

Συστατικά

1 ½ λίβρες φρέσκο ραβέντι, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 3 ίντσας
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου
½ κούπα μελάσσας
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μάνγκο

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε το ραβέντι σε μια λεκάνη 15x10x1-ιντσών. Ψεκάστε με 1 κουταλιά λάδι. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 30 λεπτά ή μέχρι πολύ μαλακά. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Σε μια μέτρια ζεστασία κατσαρόλας 1 κουταλιά ελαιόλαδο πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα? προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε. Ανακατέψτε το μείγμα ραβέντι, σάλτσα μπάρμπεκιου, μελάσα, αλάτι, πιπερόριζα, γαρίφαλο και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 8 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το μάνγκο.