Πορτοκάλι τεριγιάτικο μοσχάρι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά αποστεωμένο ψητό τσάι βοείου κρέατος, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 κουταλιά της σούπας κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά λάδι canola
• 4 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια shiitake, φέρονται και κομμένα σε φέτες (1 1/2 φλιτζάνια)
• 12 ουγκιά bok choy, κομμένο σε σταυρό, λευκά και πράσινα τμήματα διαχωρισμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος κατώτερου νατρίου
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι με μειωμένο νάτριο
• 2 πορτοκάλια ομφαλού, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πετάξτε βόειο κρέας με πέντε μπαχαρικά και αλάτι. Θερμάνετε το λάδι σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε βόειο κρέας σε παρτίδες και ξεραρίστε μέχρι να ροδίσουν παντού, 5 έως 8 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια πλάκα.

• Βήμα 2

  Προσθέστε μανιτάρια και λευκά μοσχοκάρυδα (αποθέστε πράσινα φύλλα) και μαγειρέψτε 2 λεπτά. Ανακατέψτε το τζίντζερ, το σκόρδο και το σπασμένο κόκκινο πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε ζωμό, χυμό πορτοκαλιού και σάλτσα teriyaki. φέρτε σε βράσιμο, αποξείδωση κάτω πάτωμα. Επιστρέψτε το βόειο κρέας για να τηγανίσετε, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 45 έως 60 λεπτά ή έως ότου το βόειο κρέας είναι τρυφερό. Προσθέστε bok choy αφήνει τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος. Γαρνίρετε με πορτοκάλια. Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, αν θέλετε.

Αργός μάγειρας:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από μετά το κούρεμα του κρέατος, προσθέστε σε ένα τετραθέσιο βραστήρα κουζίνας. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το άσπρο κομμάτι της bok choy, το τζίντζερ, το σκόρδο, το κόκκο πιπέρι, το βόειο κρέας, το χυμό πορτοκαλιού και τη σάλτσα teriyaki. Κάλυμμα; μαγειρεύετε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 9 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 4 1/2 ώρες. Ανακατέψτε στο πράσινο μέρος της bok choy και γαρνίρετε με τα πορτοκάλια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 314 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 99 mg χοληστερόλης, 665 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 8 g ζάχαρη, 25 g πρωτεΐνης.