Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αφαιρέστε 1 κουτ. ξύσμα και συμπίεση 1/2 φλιτζανιού χυμό από πορτοκάλια? αφήνω στην άκρη. Σε 4-qt. θερμαινόμενο πετρέλαιο ολλανδικού φούρνου σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κουνουπίδια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε από τον ολλανδικό φούρνο
-
Για τη σάλτσα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι jalapeño και το σκόρδο στα στάδια στο ολλανδικό φούρνο. Μαγειρέψτε 5 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε προσεκτικά τεκίλα. Μαγειρέψτε 4 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν, ανακατεύοντας για να ξύνετε τυχόν φλοιούς καφέ κομμάτια.
-
Ανακατέψτε πορτοκαλί χυμό και χυμό και τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω αλατιού). Φέρτε στο βρασμό. Επιστρέψτε τα κλαδιά του αρνιού στον ολλανδικό φούρνο Καλύψτε και μεταφέρετε στο φούρνο. Ψήστε 2 με 2 1/2 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό.
-
Σερβίρετε το μοσχάρι αρνί με πολέντα. Αποβουτυρωμένο λίπος από σάλτσα. απορρίπτω. Σάλτσα κουταλιού πάνω από κορμούς και πέννες. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με πρόσθετη πορτοκαλιά και δεντρολίβανο.
*
Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 579 θερμίδες, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 150 mg χοληστερόλης, 762 mg νατρίου, 45 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 6 g ζάχαρη, 54 g πρωτεΐνης.
