Φιλέτο βόειου κρέατος στη σχάρα με απολαυστικό πορτοκαλί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μπριζόλες φιλέτων βοδινού, κομμένες 1 ίντσα πάχους (περίπου 1-1 / 4 κιλά συνολικά)
• Αλάτι kosher
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1/2-ιντσών
• 8 ουγκιά φρέσκα μανιτάρια portobello, στελέχη αφαιρούνται
• 4 ντομάτες Ρομά, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Στενάστε με αλάτι και πιπέρι. Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μπριζόλες στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Γκριλ μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας μία φορά. Αφήστε 11 έως 15 λεπτά για μέτρια σπάνια (145 βαθμοί F) ή 14 έως 18 λεπτά για μέτρια συγκέντρωση (160 βαθμοί F).

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για την απόλαυση, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, και τις ντομάτες κατευθείαν πάνω από τα μέσου κάρβουνου μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντας μιά φορά μέσα από τη σχάρα. Αφήστε 15 λεπτά για κρεμμύδι και 10 λεπτά για μανιτάρια και ντομάτες. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τις μπριζόλες και στη συνέχεια τα λαχανικά στο σχάρα πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Κόψτε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα μισά ντομάτα σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί το βασιλικό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το 1 κουταλάκι αλάτι kosher και το 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι. ανακατεύετε σε ψητά λαχανικά. Για να σερβίρετε, κουτάλι ζεστό φαγητό πάνω από μπριζόλες. Κάνει 4 αναρτήσεις.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 329 θερμίδες (5 g κορεσμένου λίπους, 87 mg χοληστερόλης, 617 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 33 g πρωτεΐνης.