Μήλο χοιρινό με θυμάρι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό φυσικό χοιρινό φιλέτο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας κίτρινη μουστάρδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κολοκύθα βελανιδιάς, μισή και κομμένη σε φέτες
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε παχιές σφήνες 1/2-ιντσών
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φρέσκα κλαδάκια μαϊντανό (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ταψί ψησίματος 15x10 ιντσών. (Για εύκολο καθαρισμό, τηγάνι με λεπτό φύλλο.) Βουρτσίστε ελαφρά το 1 κουταλάκι του γλυκού. το ελαιόλαδο πάνω από το χοιρινό. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε τη μουστάρδα, το θυμάρι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι; βουρτσίστε το χοιρινό.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε σκουός, καρότα και κρεμμύδι σε ένα μπολ. Ψεκάστε με τη 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι. Τακτοποιήστε τα λαχανικά γύρω από το χοιρινό κρέας.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει το χοιρινό (145 ° F) και τα λαχανικά είναι τρυφερά. Καλύψτε το χοιρινό με το φύλλο. Αφήστε να σταματήσετε 3 λεπτά. Κόψτε το χοιρινό και σερβίρετε με λαχανικά και, αν θέλετε, μαϊντανό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 240 θερμίδες, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 74 mg χοληστερόλης, 428 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g ζάχαρη και 26 g πρωτεΐνης.