Μεσογειακές ψητές μπριζόλες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λεμόνι
• 2 6 ουγκιές αποφλοιωμένες μπριζόλες μπριζόλα (flat-iron), κομμένες και κομμένες στο μισό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 8 κουταλάκι παγούρι ή λάχανα Βρυξελλών, τεμαχισμένα κατά μήκος
• ¼ φλιτζάνι μπαλσάμικο σαλάτα
• 2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ, εάν είναι επιθυμητό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ⅓ φλυτζανιών πράσινες ελιές, κατά το ήμισυ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε 1 κουτ. ξύσμα από λεμόνι? κόψτε το λεμόνι σε σφήνες. Ψεκάστε και τις δύο πλευρές των μπριζόλες με δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. τρίψτε με τα δάχτυλά σας.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμότητα 1 κουταλιά της σούπας. του ελαίου σε μέση υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε μπριζόλες. μαγειρέψτε 8 έως 10 λεπτά ή έως μέτρια σπάνια (145 ° F), γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια πολύ μεγάλη ζεστασιά τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας. του ελαίου σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το καλαμάκι. μαγειρέψτε, καλύψτε, 5 έως 7 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψιλοβρέχει με μπαλσάμικο σαλάτα. ρίξτε το παλτό.

• Βήμα 4

  Σε ίδιες μεγάλες ποσότητες ζελατίνης που απομένουν 1 κουταλιά της σούπας. πετρέλαιο σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο. μαγειρέψτε 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν και να σκάσουν οι ντομάτες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τις ελιές και το ξύσμα λεμονιού.

• Βήμα 5

  Σερβίρετε μπριζόλες με μείγμα καλαμπόκι, μείγμα ντομάτας και σφήνες λεμονιού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 393 θερμίδες, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά, 56 mg χοληστερόλης, 621 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 5 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.