Πουρές γλυκοπατάτες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κιλά γλυκοπατάτες ή λευκές πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους 1/2-ιντσών (περίπου 10 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• ⅓ φλιτζάνι γαλακτοκομικά ξινή κρέμα γάλακτος
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Βούτυρο ή μαργαρίνη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων μαγειρέψτε τις πατάτες, καλυμμένες με αρκετό βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό για να καλύψετε για 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. διοχετεύω. Αφαιρέστε τις πατάτες από τηγάνι.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το βούτυρο στο ζεστό ολλανδικό φούρνο και αφήστε το να λειώσει. Προσθέστε τις πατάτες στον ολλανδικό φούρνο. πασπαλίζουμε με μια πατατοσαλάτα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο υπηρεσίας. Εάν θέλετε, τοποθετήστε μια κορυφή βουτύρου στην κορυφή. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τις πατάτες στο βήμα 2, αλλά μην θερμαίνετε. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα 2-1 / 2- έως 3 τετραγωνικών. Κάλυψη και ψύξη για έως και 24 ώρες. Πριν το σερβίρετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 325F. Ψήνουμε, καλύπτονται, στον προθερμασμένο φούρνο για 55 έως 60 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

Maple Πιτυρίδα Γλυκοπατάτες:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω. Πριν το σερβίρετε, ψιλοκομίστε το σιρόπι σφενδάμου 1/4 φλιτζανιού πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζετε με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα, φρυγανισμένα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 267 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 19 mg χοληστερόλης, 312 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.