Πικάντικες κεφτεδάκια της μαμάς με φρέσκια σάλτσα ντομάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
• ¼ φλιτζάνι ωριμασμένα ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα ή τυρί Romano
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, στραγγισμένο πιπέρι σαλάτας pepperoncini
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθο, συνθλίβονται
• 1 κιλό άπαχο χοιρινό έδαφος
• 1 συνταγή φρέσκια σάλτσα ντομάτας
• 3 φλιτζάνια ζεστά μαγειρεμένα σπασμένα λαζάνια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 μοίρες F. Φωτιά επικάλυψη ένα ταψί 15x10x1-ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος? αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τη σάλτσα τσίλι, ψίχουλα ψωμιού, κρεμμύδι, τυρί, πιπεριδόνη και σπόρους μάραθου. Προσθέστε χοιρινό. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε 36 κεφτεδάκια. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένη τηγάνι.

• Βήμα 2

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. Αφαιρέστε από το φούρνο αποστειρώστε το λίπος.

• Βήμα 3

  Προσθέστε ψητά κεφτεδάκια για να ζεστάνετε φρέσκια σάλτσα ντομάτας. ζεσταίνετε. Σερβίρετε σε ζεστά ζυμαρικά λαζάνια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 304 θερμίδες, (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 45 mg χοληστερόλης, 520 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 12 g σακχάρου, 23 g πρωτεΐνης.

---

Φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μικρό)
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 3 φλιτζάνια αποφλοιωμένες, σπαρμένες, και ψιλοκομμένες ντομάτες Ρόμα ή μια 28-ουγγιά μπορεί ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες Ρομά, στραγγισμένες και τεμαχισμένες
• ½ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
• 1 - 2 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κρεμμύδι μαγειρέματος κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το κόκκινο κρασί, το βαλσαμικό ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρις ότου η σάλτσα λιώσει ελαφρώς, ανακατεύοντας περιστασιακά.