Λεμόνι-θυμάρι ψητό κοτόπουλο με δακτυλίους | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι λάδι ή ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανονικό αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα πατάτες δαγκώματος, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ, ή μικροσκοπικές νέες κόκκινες ή λευκές πατάτες, κατά το ήμισυ
• 4 μικρά μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (1 έως 1 λίβρες συνολικά)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 λεμόνι, λεπτώς κομμένο σε φέτες
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​θυμάρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού του αποξηραμένου θυμαριού, του αλατιού και του πιπεριού σε λάδι. Προσθέστε πατάτες. ρίξτε το παλτό. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 12 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τις πατάτες. πιέστε προς τη μία πλευρά του τηγανιού. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι στην άλλη πλευρά της κατσαρόλας. Ρυθμίστε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα μαζί με τις πατάτες. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Γυρίστε το κοτόπουλο. Ψεκάστε το σκόρδο και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι πάνω από το κοτόπουλο. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 7 έως 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 ° F) και οι πατάτες είναι τρυφερές. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​θυμάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 255 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 66 mg χοληστερόλης, 307 mg νατρίου, 21 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 1 g σακχάρου και 29 g πρωτεΐνης.