Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Μεγάλα βούτυρα και αλεύρι δύο στρογγυλά τηγάνια 8x2 ιντσών (αν τα ταψιά είναι 8x1-1 / 2-inch, κάνουν τρία στρώματα ή χρησιμοποιούν δύο στρώματα 9x1-1 / 2-ιντσών). αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε σκόνη κακάου σε ένα μεγάλο μπολ. προσθέστε σταδιακά βραστό νερό, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί πλήρως. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει. Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίστε μαζί αλεύρι, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Ψιλοκόψτε ολόκληρα τα φασόλια βανίλιας (ή επεξεργαστείτε τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι το πρόστιμο).
-
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτύπησε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα φασόλια βανίλιας και την καθαρή βανίλια σε μεσαία-ψηλή μέχρι καλά συνδυασμένη. Χτυπάμε στα αυγά, ένα προς ένα, μέχρι φως και χνουδωτά, περίπου 5 λεπτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συχνά. Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά στα τέταρτα, εναλλασσόμενα με το υγρό κακάο. Ανακατέψτε αργά για να αποφύγετε το πιτσίλισμα. Ξύστε τις πλευρές του μπολ. Χτυπάμε σε χαμηλά περίπου 3 λεπτά ή μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε το κτύπημα σε παρασκευασμένα ταψιά, γεμίζοντας το κάθε ένα περίπου τα δύο τρίτα. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου το κέντρο μόλις εγκατασταθεί. Προσέξτε να μην ψήνετε υπερβολικά. το κέικ πρέπει ελαφρώς να αντισταθεί στην πίεση του δακτύλου σας. Αφήστε τα κέικ να ξεκουραστούν για 10 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τα τηγάνια. Πλήρως δροσερά κέικ σε συρτάρια.
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας μπέικον μέχρι τραγανή. Διατηρήστε 1 κουταλιά της σούπας μπέικον για να χρησιμοποιήσετε το Chocolate Frosting, αν θέλετε. Αδειάστε το μπέικον σε χαρτοπετσέτες. Ψιλοκόψτε αρκετά μπέικον για να φτάσετε το 1/3 φλιτζάνι. Αφήνω στην άκρη.
-
Για το πάγωμα σοκολάτας, κόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρετε 1-1 / 2 φλιτζάνια της κρέμας μαστίγας μόνο για βρασμό. ρίξτε πάνω από τη σοκολάτα, στη συνέχεια προσθέστε στάγδην μπέικον και υγρό καπνό. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 κούπα κρύα κρέμα. χτυπήστε για να συνδυάσετε. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 30 λεπτά, χτυπάτε περιστασιακά μέχρι να απλωθεί. (Παρακολουθήστε προσεκτικά τα τελευταία 10 λεπτά, ο πάγος πρέπει να παραμείνει γυαλιστερός.) Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μπέϊκον σε 1/2 φλιτζάνι του πάγου, εάν επιθυμείτε. Αφήνω στην άκρη.
-
Τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ σε ένα πιάτο. απλώστε με το πάστα 1/2 φλιτζανιού με μπέικον. Στρώμα με δεύτερη κέικ. Διαδώστε την κορυφή και τις πλευρές με το υπόλοιπο πάγωμα σοκολάτας. Καλύψτε και ψήστε. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το κέικ να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Κορυφή με ροδοπέταλα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 556 θερμίδες (20 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 129 mg χοληστερόλης, 421 mg νατρίου, 57 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 33 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.
