Ιταλικό μπριζόλα πιπέρι ανακατεύετε-τηγανίζουμε | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

6 ουγκιές αποστεωμένο μοσχάρι ή μπριζόλα
½ φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές σούπας λευκό ξηρό κρασί ή νερό
2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα, συνθλίβονται
⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 μεγάλη κίτρινη, πράσινη ή γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/3 φλιτζάνι)
1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
1 μεσαία ντομάτα, σπαρμένο και ψιλοκομμένο (3/4 φλιτζάνι)
2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο σπανάκι fettuccine, linguine, ή άλλα ζυμαρικά
Ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Κόψτε το λίπος από το βόειο κρέας. Μερικώς παγώστε το μοσχάρι για 30 λεπτά. Λεπτώς φέτα από τον κόκκο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος.
Βήμα 2
Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το νερό, το λευκό κρασί ή το νερό, το άμυλο καλαμποκιού, τους κόκκους βούτυλο, τα ιταλικά καρυκεύματα και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε λωρίδες πιπεριού και κρεμμύδι. ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέστε μανιτάρια και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.
Βήμα 4
Προσθέστε το βόειο κρέας στο ζεστό γουόκ ή την κατσαρόλα. Ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή για επιθυμητή συγκέντρωση. Πιέστε το βόειο κρέας από το κέντρο του wok. Ανακατέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε τη σάλτσα στο κέντρο της εργασίας ή την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Επιστρέψτε τα λαχανικά στο γουόκ ή την κατσαρόλα. Προσθέστε ντομάτα. Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά για να επικαλυφθεί η σάλτσα. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. Κάνει 2 μερίδες.