Ιταλική τηγανισμένη μπριζόλα με ψητό πιστάτο πιπέτο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι καρυκεύματα ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι τριμμένο Romano ή τυρί παρμεζάνα
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 ½ λίβρες βόειο κρέας μπριζόλα
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• Ελαιόλαδο
• 1 βάζο 12 ουγκιών φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, στραγγισμένες
• ⅔ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και το μισό τυρί. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο χτύπησε μαζί το αυγό και το νερό. Κόβουμε το κρέας σε οκτώ μερίδες ίσου μεγέθους. ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε τα κομμάτια κρέατος σε μείγμα αυγών, στη συνέχεια ψίξτε το μίγμα. πιέστε ελαφρά για να καλύψετε.

• Βήμα 2

  Σε μια τσαγιέρα 12 ίντσας ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Εργασία σε δύο παρτίδες, μαγειρέψτε μπριζόλα περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά, προσθέτοντας περισσότερο λάδι, όπως απαιτείται. Αφαιρέστε σε μια πιατέλα που σερβίρει. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό. Βγάλτε προσεκτικά τη σούπα.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή συνδυάστε τις γλυκές πιπεριές και το υπόλοιπο τυρί. Διαδικασία μέχρι σχεδόν ομαλή. Ψιλοκόψτε το 1/2 φλιτζάνι του βασιλικού. αφήνω στην άκρη. Μεταφέρετε το μίγμα πιπεριού σε ζεστό τηγάνι και θερμαίνετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε σε λεπτώς κομμένο βασιλικό. Ρίχνουμε σάλτσα πάνω από μπριζόλες. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο βασιλικό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 425 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 130 mg χοληστερόλης, 645 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 1 g σακχάρου και 43 g πρωτεΐνης.