Ουγγρικές πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ½ - 3 λίρες ουγγρικής πιπεριάς κεριών ή πιπεριών μπανάνας
• 5 ¼ φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι ντομάτα
• 4 ½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
• 4 ½ κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού γλυκιά πάπρικα
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 8 ολόκληρα γαρίφαλα
• 8 ολόκληρα μπαχάρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε τα άκρα των μίσχων από τις πιπεριές. Μειώστε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και απορρίψτε. Ρίξτε πιπεριές στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο δοχείο συνδυάζονται ζωμός, ζάχαρη, πάστα ντομάτας, αλάτι, ξύδι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, γαρύφαλλα και μπαχάρι. Φέρτε στο βρασμό.

• Βήμα 3

  Συσσωματώστε τις πιπεριές σε ζεστά και καθαρά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα κεφάλι 1 ίντσας. Γεμίστε ζεστό μείγμα ζωμών πάνω από τις πιπεριές, διατηρώντας τον κεντρικό χώρο 1 ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 4

  Βάζα γεμάτα με διαδικασία σε πιεστήριο πίεσης, σε πίεση 10 λιβρών για κονσερβοποιημένο κανόνα ή πίεση 11 λιβρών για κονσερβομηχανή, για 35 λεπτά (χρονοδιάγραμμα έναρξης όταν η κονσέρβα φτάνει πίεση 10 ή 11 λιβρών), προσαρμόζοντας το ύψος. Αφήστε την πίεση να πέσει φυσικά. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι κονσερβών. δροσερά βάζα σε κονσέρβα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων. Ελέγξτε τα καπάκια για σφράγιση μετά από 24 ώρες.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε τα περιεχόμενα του βάζου σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε σε γρήγορο βρασμό. Βράστε, καλύπτονται, για 10 λεπτά (προσθέστε 1 επιπλέον λεπτό για κάθε 1, 000 πόδια ανύψωσης).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 14 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 174 χλστγρ. Νατρίου, 3 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.