Πώς να ψήνουν μπιφτέκια καλύτερα σπίτια και κήποι

Χρειάζεστε μόνο μια χούφτα συστατικών, μισή ώρα, και μια ζεστή σχάρα για να κάνετε τα πιο νόστιμα, χυμώδη μπιφτέκια ποτέ. Πετάξτε μερικά μπιφτέκια πάνω στη σχάρα και το δείπνο είναι πρακτικά τελειωμένο.

Πάρτε τη συνταγή για τους καλύτερους μπουφέδες μας στη σχάρα εδώ.

Περίστε το κρέας σας

Για μέγιστη διασπορά γεύσης, απλώστε το βόειο κρέας σε μια πιατέλα και προσθέστε τα καρυκεύματα της επιλογής σας. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σάλτσα μπριζόλας, αλάτι και πιπέρι. Αναμίξτε ελαφρά μαζί με το χέρι, αλλά προσέξτε να μην ζυμώσετε το μείγμα.

Κάνετε τα μπιφτέκια σας

Για τα κομμάτια συνεπούς μεγέθους, κτύπα το κρέας σε ορθογώνια και διαιρέστε. Πατάτε κάθε τμήμα σε γύρους, αλλά μην ξεχειλίζετε το κρέας.

Για τους πιό χυμώδεις μπιφτέκια, επιλέξτε το βοείου κρέατος που είναι 70 τοις εκατό άπαχο και 30 τοις εκατό λίπος.

Μια από τις αγαπημένες μας υγιεινές συμβουλές για το ψήσιμο στη σχάρα: Προσθέστε τη σάλτσα κρεμμυδιού και μπριζόλας για να κλίνετε το μοσχάρι. Προσθέτουν υγρασία και γεύση!

Σχηματίζοντας μωράκια χάμπουργκερ

Συμπληρώστε κάθε μπιφτέκι σε κομμάτια 3/4-ιντσών. Εάν είναι επιθυμητό, πιέστε ακανόνιστες άκρες προς το κέντρο για να σχηματίσουν τέλεια στρογγυλά μπιφτέκια.

Προσθέστε ένα Dimple

Αφού διαμορφώσετε τα μπουκέτα του μπιφτέκι, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πιέσετε ελαφρώς στο κέντρο κάθε μπουμπουκιού, σχηματίζοντας μια ρηχή εσοχή. Αυτό το κοίλωμα κάνει δύο πράγματα: Βοηθά να κρατήσει το burger από το να διογκωθεί κατά το μαγείρεμα, και κάνει το μπιφτέκι μαγειρέψτε πιο ομοιόμορφα.

Μπισκότα με σχάρα

Για μια σχάρα με κάρβουνο, σχάρες 1/2-ιντσών patties στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 14 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνει (160 βαθμοί F έως 165 βαθμούς F), γυρίζοντας μία φορά. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, τοποθετήστε τα πιπίλια πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, το κάλυμμα, τη σχάρα σύμφωνα με τις οδηγίες.) Οι παχύτερες μπιφτέκια θα απαιτούν μεγαλύτερους χρόνους ψησίματος για να φτάσουν σε ασφαλή θερμοκρασία μπιφτέκι 160 βαθμών. Στόχευση για 20 έως 24 λεπτά για παπλώματα που είναι πάχους 3/4 ίντσας.

Για να μετρήσετε την πυκνότητα ενός μαρκαδόρου, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης μέσω της πλευράς του μαρκαρίσματος σε βάθος 2 έως 3 ίντσες. Για να κάνετε cheeseburger, προσθέστε μια φέτα από το αγαπημένο σας τυρί κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος.

ΔΩΡΕΑΝ ΧΡΟΝΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΧΡΟΝΙΣΜΟΥ

Burger Toppings

Τραβήξτε την κουτάλα σας σε ένα κουλούρι μπιφτέκι και πάρτε την κορυφή! Αγαπάμε τις κλασικές επάλξεις του μπιφτέκι: κέτσαπ, μουστάρδα, τουρσιά, κρεμμύδια και μάγου. Όμως, κάθε φορά σε μια στιγμή, θέλουμε να το αναμίξουμε! Δοκιμάστε αυτά τα διασκεδαστικά burger topping παίρνει τα κλασικά.

Μπλέ Γκουακαμόλε Συνδυάστε 1 φλιτζάνι αγορασμένη γκουακαμόλη με 1/4 φλιτζάνι τσαλακωμένο τυρί.

Χρένο Mayo Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 2 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένο χρένο, και το χυμό μισού λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Chipotle Ketchup Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ με 2 κουταλιές της σούπας πιπεριές σε σάλτσα adobo.

Δοκιμάστε μία από τις αγαπημένες μας συνταγές μπιφτέκι.

Δοκιμάστε να γεμίσετε το μπιφτέκι σας!

Γεμιστά μπιφτέκια είναι νόστιμα και εύκολα προσαρμόσιμα! Για να φτιάξετε, χωρίστε κάθε μπιφτέκι σε δύο λεπτά κομμάτια και τα πράγματα με 1 κουταλιά της σούπας γεμίσματος. Ψησταριά γεμιστά μπιφτέκια είναι εύκολο: Απλά βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 160 βαθμούς Φ.

Ψιλοκομμένο βραστά μπέικον

Τριμμένη φέτα ή μπλε τυρί

Τριμμένη προβολόνη, μοτσαρέλα, καπνιστά τσένταρ, τσένταρ ή τυρί Monterey Jack

1/3 έως 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες

Ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές

Φρέσκα salsa (βεβαιωθείτε ότι αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρού)

Οι καλύτερες συνταγές μας Burger

Θέλετε να μάθετε πώς να γκριλ μπιφτέκι μπέικον; Ή κοιτάζοντας να μαστίζουν μια παρτίδα σχάρων με σχάρα; Έχουμε υπέροχες συνταγές χάμπουργκερ στη σχάρα.

Μπλούζες με μπλέ τυρί-γεμιστές

Taco Sliders

Τυροκατασκευάσματα με μπέικον

Χαβάη Burger

Ελληνικά μπιφτέκια

Περισσότερες απολαυστικές συνταγές μπιφτέκι.