Πίτσα με μέλι-φρούτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ κύπελλο κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη
• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• ⅓ φλιτζάνι χυμό μήλου ή χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας ζαχαροκάλαμο ή ζελέ μήλου
• 1 φλιτζάνι σε φέτες φέτες
• ½ φλιτζάνι βακκίνια ή σμέουρα
• 1 μεσαίο νεκταρίνι ή ροδάκινο, χωρίς κουκούτσι και σε φέτες (φλούδα ροδάκινου εάν χρησιμοποιείται)
• ½ φλιτζάνι πράσινα σταφύλια ή κόκκινα σταφύλια, κατά το ήμισυ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Για κρούστα, σε ένα μεσαίο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάμε σε σκόνη ζάχαρης. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, χτυπώντας μέχρι να αναμιχθεί καλά. Πατήστε το ζυμάρι ομοιόμορφα σε μια λιπαρή πατάτα για πίτσα 11 ή 12 ιντσών. Ψήνετε για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων.

• Βήμα 2

  Για το λούστρο, σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε το μέλι και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύετε σε χυμό και ζελέ. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το μείγμα πυκνωθεί και διογκωθεί. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε 5 λεπτά (μην ανακατεύετε).

• Βήμα 3

  Απλώστε το μισό από το λούστρο πάνω στον ψύκτη. Φροντίστε τα φρούτα πάνω από το φλοιό. Κουτάλι που παραμένει λούστρο πάνω από τα φρούτα. Ψύξτε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 12 μερίδες.

Συμβουλές

Καλύψτε και ψήστε την προετοιμασμένη πίτσα έως και 6 ώρες πριν τη σερβίρετε.