Χειροποίητα κεφτεδάκια της Ιταλίας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Αγορά σάλτσα μαρινάρας
• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• 12 κιλά ιταλικό λουκάνικο, ζεστό ή γλυκό
• ½ φλιτζάνι ωραία, ξηρά ψίχουλα ψωμιού
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• 1 αυγό, λίγο χτυπημένο
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ¼ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε αλεσμένο βοδινό, λουκάνικο, ψίχουλα ψωμιού, γάλα, αυγό, μαϊντανό, τυρί, ιταλικό καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να συνδυαστούν καλά. Μορφή μείγμα σε μπάλες, περίπου 1-1 / 2 ίντσες σε διάμετρο.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια σε ζεστό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Φέρτε τη μαρινάρα σε βρασμό. Τοποθετήστε απαλά τις κεφτεδάκια σε σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε με σάλτσα. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί στις κεφτέδες καταγράφει 160 βαθμούς F. Κάνει περίπου 16 κεφτεδάκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 741 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 16 g μονοακόρεστα λιπαρά), 93 mg χοληστερόλης, 1708 mg νατρίου, 78 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 8 g ζάχαρη και 29 g πρωτεΐνης.