Πράσινη σαλάτα φασολιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιών φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα
• 8 κιλά κίτρινες και / ή κόκκινες ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ
• ½ ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού, λεπτώς κομμένου σε φέτες

Βινεγκρέτ βασιλικού ντομάτας:

• ⅓ φλιτζάνι λυγισμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτες
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια, καλύπτονται, σε μια μικρή ποσότητα βρασμού ελαφρά αλατισμένο νερό περίπου 8 λεπτά ή μόλις μέχρι τραγανή-τρυφερή. Διοχετεύω; ξεπλύνετε με κρύο νερό και αποστραγγίστε ξανά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε φασόλια, μισά ντοματίνια κεράσι και κόκκινες φέτες κρεμμυδιού. Ψιλοβρέχει με Βινεγκρέτ από το βασιλικό ντομάτα. ρίξτε απαλά το παλτό. Κάλυψη και ψύξη πριν από τις μερίδες. Κάνει 6 (3/4-φλυτζάνι) μερίδες.

Βινεγκρέτ βασιλικού ντομάτας:

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατεύουμε μαζί αποφλοιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό, ξύδι κόκκινου κρασιού, απογυμνωμένες αποξηραμένες ντομάτες, * ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Κάνει περίπου 2/3 φλιτζάνι.

*

Για να μαλακώσετε τις αποξηραμένες ντομάτες για το βινεγκρέτ, βυθίστε τους σε αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε για 5 λεπτά. στραγγίστε καλά.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το βινεγκρέτ σύμφωνα με τις οδηγίες. Κάλυψη και ψύξη για έως και 8 ώρες. Ανακατέψτε πριν χρησιμοποιήσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 53 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 126 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.