Σαλάτα με γκρέιπφρουτ-νεροκάρδαμο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μεσαίου ροζ ή / και λευκό γκρέιπφρουτ
• Χυμός γκρέιπφρουτ ή χυμός πορτοκαλιού
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο, snipped
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 φλιτζάνια νεροκάρδαμο, απομακρυσμένα στελέχη που έχουν αφαιρεθεί ή σχισμένα μικτά χόρτα
• 2 μεσαίες αβοκάντο, μισή, σπόρων, αποφλοιωμένες, και κόβονται σε κομμάτια 1 έως 2 ιντσών

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μειώστε τα δύο από τα γκρέιπφρουτ. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι χαλαρώστε την εξωτερική άκρη και μεταξύ των τμημάτων. Αποφλοιώστε το γκρέιπφρουτ; γκρέιπφρουτ σε ένα μικρό μπολ για να πιάσετε το χυμό. Ρυθμίστε τα τμήματα γκρέιπφρουτ. Μετρήστε το χυμό στο μπολ. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αρκετό επιπλέον χυμό γκρέιπφρουτ ή χυμό πορτοκαλιού σε ίσο 1/4 φλυτζάνι.

• Βήμα 2

  Για ντύσιμο, προσθέστε λάδι, μέντα, πιπέρι και αλάτι στο 1/4 φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ σε μπολ. Χτυπήστε για να συνδυάσετε.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε ένα μισό γκρέιπφρουτ σε κάθε ένα από τα τέσσερα κύπελλα. Κορυφή με τμήματα νεροκάρδαμο, αβοκάντο και γκρέιπφρουτ. Ψιλοβρέχει με ντύσιμο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 316 θερμίδες, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 16 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 172 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 13 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.