Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα βαρύ δοχείο 6- έως 8-λίτρων συνδυάζονται τα μισά από τα φραγκοστάφυλα και το νερό. Χρησιμοποιώντας ένα masher πατάτας, συντρίψτε τα μούρα λίγο. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα φραγκοστάφυλα, τη ζάχαρη, τα μάνγκο και το χυμό λεμονιού.
-
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλύσει τη ζάχαρη. μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε απαλά, ακάλυπτα, για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πυκνώσει και τα φύλλα από ένα μεταλλικό κουτάλι, ανακατεύοντας συχνά (η μαρμελάδα θα είναι πιο σκούρο κόκκινο χρώμα). Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι.
-
Τηγανίστε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα headspace 1/4-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.
-
Δοχεία γεμάτα βάζα σε κονσέρβα βρασμού νερού για 10 λεπτά (χρονοδιάγραμμα έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων. Κάνει 6 half-pints.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 59 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 15 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
