Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ελαφρώς παλτό έξι 8-ουγγιές ξεχωριστά σουφλέ πιάτα με σπρέι μαγειρέματος? Τοποθετήστε πιάτα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψυκτικά πιάτα.
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε το γάλα και το χυμό λεμονιού μέχρι να συνδυαστούν. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί και να φυτρώσει. Ανακατεύετε σε φλούδα λεμονιού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε τους κρόκους αυγών με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι το χρώμα παχιάς και λεμονιού. Ανακατέψτε το μίγμα γάλακτος σε κρόκους για να συνδυάσετε.
-
Πλύνετε σχολαστικά καλά με ζεστό σαπουνόνερο. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτύπησε το ασπράδι αυγού με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε κρέμα από πέτρα. Χτυπάτε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (τα άκρα στέκονται ίσια).
-
Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού σε μίγμα γάλακτος. Διαμοιράστε ομοιόμορφα το κτύπημα μεταξύ των προετοιμασμένων πιάτων σουφλέ. Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στα κέντρα. Εάν είναι επιθυμητό, σκουπίστε τη ζάχαρη σε σκόνη πάνω από τα σουφλέ. Σερβίρετε αμέσως.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 158 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 124 χλστγρ. Χοληστερόλης, 121 χλστγρ. Νατρίου, 26 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
