Πιάτο κοτόπουλου βαθύ πιάτο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή ζύμη ζύμης
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσο ή κρεμμύδι
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 ¼ φλιτζάνια σε φέτες σέλινο
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (1 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού καρυκευμάτων πουλερικών
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 ¼ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 ½ φλιτζάνια μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα
• 3 ¾ φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο (περίπου 1-1 / 4 κιλά)
• 1 ½ φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια ή κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πράσο, τα μανιτάρια, το σέλινο και τη γλυκιά πιπεριά. μαγειρέψτε για 5 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Ανακατεύετε σε αλεύρι, καρυκεύματα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και μισό και μισό όλα με τη μία. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα μπιζέλια. Ρίξτε σε ένα μη σπασμένο ορθογώνιο ταψί 3-quart.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τη ζύμη ζύμης πάνω από το μίγμα κοτόπουλου στο πιάτο. Βουρτσίστε τη ζύμη με το αυγό.

• Βήμα 4

  Ψήστε, ακάλυπτα, για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή. Αφήστε να σταματήσετε για 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 520 θερμίδες, (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 101 mg χοληστερόλης, 644 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 22 g πρωτεΐνης.

---

Αρτοσκευάσματα

Συστατικά

• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Shor βραστήρα
• 7 - 9 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το σε λίπος μέχρι τα κομμάτια να είναι μέγεθος μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό πάνω από μέρος του μείγματος. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό τη φορά, μέχρι να μαυριστεί όλο το μείγμα αλευριού (7 έως 9 κουταλιές ψυχρού νερού συνολικά). Μορφή ζύμη σε μια μπάλα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο 13x9 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τις σχισμές στη ζύμη για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει ή, εάν είναι επιθυμητό, ​​χρησιμοποιήστε ένα μικρό κόπτη μπισκότων για να κόψετε τα σχήματα από τη ζύμη.