Καρυδόπιτα σοκολάτας με κεράσια από βότανα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα κόκκινα κεράσια
• ½ κούπα ροδί ή χυμό πορτοκαλιού
• 1 συνταγή Σοκολάτα Single-Crust Pie ή 1/2 15-oz. pkg. (1 φλοιό)
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο και ψύχεται
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 3 αυγά
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένες
• Ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μικρό μπολ συνδυάστε αποξηραμένα κεράσια και κονιάκ. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 1 ώρα. Στραγγίστε και αποθέστε 1 κουταλιά της σούπας του κονιάκ.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.Π. Προετοιμάστε ζαχαροπλαστική και τραβήξτε πλάκα 9 ιντσών.

• Βήμα 3

  Σε μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλάτι. Ανακατέψτε τα καρύδια, το αλεύρι και τις 2 κιλά της ψιλοκομμένης σοκολάτας μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τα στραγγισμένα κεράσια και την 1 κουταλιά της σούπας κρασί. Κουτάλι γεμίζοντας σε πλάκα πίτας με επίστρωση φλοιού. Ψήνουμε για 65 λεπτά, καλύπτοντας χαλαρά την πίτα με αλουμινόχαρτο τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη κομμένη σοκολάτα. Ψύξη σε συρτάρι.

• Βήμα 4

  Για να το σερβίρετε, επάνω με κρέμα ζαχαρούχου κρέμας. Κάνει 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 507 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 8 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 80 mg χοληστερόλης, 155 mg νατρίου, 63 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 39 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.

---

Ζαχαρωμένη κρέμα με μαντίλια

Συστατικά

• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα παγωμένο μεγάλο δοχείο ανάμιξης κτυπήστε κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ με μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια.

---

Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Shor βραστήρα
• 4 - 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπεδωτική ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο στα άκρα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες. Τυλίξτε κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. Ξετυλίξτε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Ευκολία στην πλάκα πίτας χωρίς να το τεντώσετε. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα ​​από την άκρη της πλάκας πίτας. Διπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Μην επιλέγετε ζαχαροπλαστική.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος, μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε το υγρό ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε το μίγμα υγρασίας, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά μέχρι να βρεθεί όλο το αλεύρι. Μορφή ζαχαροπλαστικής σε μια μπάλα.