Κοτόπουλο saltimbocca | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 8 λεπτές φέτες pancetta
• 4 6 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, χτυπημένα σε πάχος 1/2-ίντσας
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές νωπά μαντζουράνα ή φύλλα ρίγανης
• 1 μάραθο μάραθο, κομμένη, μισή, στρογγυλεμένη και κομμένη σε φέτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα θερμότητα 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε φέτες pancetta. μαγειρέψτε 30 έως 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσουν να καφετί. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέση-υψηλή.

• Βήμα 2

  Κοτόπουλο εποχής με 1/4 κουταλιού της σούπας. κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε 4 με 5 λεπτά μέχρι να χρυσή. Στροφή; μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό ταψί. Κορυφή με 1 κουταλιά σούπας. η μαντζουράνα και η πανγκέτα.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει κοτόπουλο (165 ° F). Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε μαζί μάραθο και κρεμμύδι. Ψεκάστε με τις υπόλοιπες 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο; σεζόν με 1/4 κουταλιού. κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με κοτόπουλο. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μαντζουράνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 377 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 136 mg χοληστερόλης, 575 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 42 g πρωτεΐνης.