Casablanca μπιφτέκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (85% άπαχο)
⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
4 kaiser ρολά
1 συνταγή μαροκινό κέτσαπ
4 φύλλα μαρούλι από κόκκινο φύλλο
1 μεσαία ντομάτα, κομμένη σε φέτες

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το βόειο κρέας, τα βερίκοκα, τα κουκουνάρια, το κοράνιο, το σκόρδο, το αλάτι, το κύμινο, την κανέλα, το κόλιανδρο και το πιπέρι. Σχηματίστε το μείγμα σε τέσσερα κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών.
Βήμα 2
Για μια σχάρα με κάρβουνο, τα σχάρες ψαρεύουν στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω σε μεσαία κάρβουνα για 14 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνουν (160 βαθμοί F), στρέφοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσον, τοποθετήστε τα πιπίλια πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε το ψησταριό όπως παραπάνω.) Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ρολά με μαροκινό κέτσαπ, μαρούλι και ντομάτες. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 544 θερμίδες (9 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 11 g μονοακόρεστου λίπους), 81 mg χοληστερόλης, 908 mg νατρίου, 45 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 12 g σακχάρου και 27 g πρωτεΐνης.