Κέικ σνακ καρότο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι μαργαρίνη, μαλακώνει
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• ¼ φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ¼ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• παρθένο μοσχοκάρυδο
• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοσκίνουμε σε σκόνη ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθεί. Χτυπάμε σε αυγό, γάλα και βανίλια. Ανακατέψτε το καρότο.

• Βήμα 2

  Σε ένα άλλο μπολ συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, κανέλα, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε στο μίγμα καρότου και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί.

• Βήμα 3

  Ψεκάστε μια κατσαρόλα 8x8x2-ιντσών με επίστρωση ψεκασμού. Ρίχνουμε την κατσαρόλα ομοιόμορφα στο τηγάνι.

• Βήμα 4

  Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο του κέικ. Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων. (Εάν είναι επιθυμητό, ​​αφαιρέστε από την κατσαρόλα μετά από ψύξη 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε εντελώς.

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε ένα χαρτοπετσέτα στην κορυφή του κέικ. Αδειάστε ελαφρά τη σκόνη ζάχαρης ομοιόμορφα πάνω από το πετσετάκι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το πετσετάκι. Κάνει 9 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 156 θερμίδες, 31 mg χοληστερόλης, 145 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 2 g πρωτεΐνης.