Buffalo φτερά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 φτερούγες κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας μπιμπερό σάλτσα πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Σέλινα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε και απορρίψτε τις άκρες των φτερών κοτόπουλου. Κόψτε τα πτερύγια στις αρθρώσεις για να σχηματίσουν 24 τεμάχια. Τοποθετήστε τα κομμάτια πτερυγίων κοτόπουλου σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο.

• Βήμα 2

  Για μαρινάδα, ανακατέψτε μαζί λιωμένο βούτυρο, ζεστή σάλτσα πιπεριού, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Ρίξτε πάνω από τα φτερά κοτόπουλου. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Διοχετεύω; απορρίψτε τη μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα κομμάτια των πτερυγίων κοτόπουλου στο μη θερμαινόμενο ραφδί ενός ταψιού. Φτυάρετε 4 με 5 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρά ροδισμένη. Γυρίστε φτερά κοτόπουλου. Φυλλύνετε για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ. Σερβίρετε με βύσσινο μπλέ τυρί και, αν θέλετε, ραβδιά σέλινου. Κάνει 12 μερίδες ορεκτικών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 221 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 47 mg χοληστερόλης, 258 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 11 g πρωτεΐνης.

---

Μπλέ τυρί Dip

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• ½ φλιτζάνι τσαλακωμένο τυρί
• 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή σαλάτα, τριμμένο τυρί, ξίδι από λευκό κρασί ή λευκό ξύδι και το σκόρδο, κιμά. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Κάλυψη και ψύξη για έως και 1 εβδομάδα. Εάν θέλετε, επάνω με επιπλέον τυρμένο τυρί πριν το σερβίρετε. Κάνει 1-1 / 4 φλυτζάνια.

Μικρό-λίπος μπλέ τυρί Dip

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από την υποκατάστατη χωρίς λιπαρά γαλακτοκομική ξινή κρέμα και χωρίς λιπαρά μαγιονέζα dressing ή σαλάτα για την τακτική ξινή κρέμα και μαγιονέζα.