Μπισκότα Bruschetta με φέτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ γάλα φλιτζάνι
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σπανάκι μωρών, ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες (όχι συσκευασμένες με λάδι), ψιλοκομμένες
• ¼ φλιτζάνι ελιές καλαμών, τεμαχισμένες
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3 κουταλιές της σούπας τσαγιού φέτα
• 1 κουταλάκι κουκουνάρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Φτιάξτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μπολ συνδυάστε γάλα, λάδι, σπανάκι, βασιλικό, ντομάτες και ελιές. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και 1/2 αλάτι κουταλακιού. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος ταυτόχρονα. με ένα πιρούνι να αναδεύεται μέχρι να υγρανθεί.

• Βήμα 2

  Ζυμώνετε απαλά τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια έως ότου η ζύμη συγκρατηθεί. Τοποθετήστε σε μια πλατεία 8x8 ιντσών. Κόψτε σε εννέα τετράγωνα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε ελαφρά με το γάλα. Πασπαλίστε με φέτα και κουκουνάρι. Ψήστε 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.

• Βήμα 4

  Για να δώσετε ως δώρο, αποθηκεύστε τα ψημένα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι 3 ημέρες. Ανακατέψτε τα μπισκότα, τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου, σε φούρνο 350 βαθμών F για 12 λεπτά. Κάνει 9 μπισκότα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 210 θερμίδες (2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 6 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 5 χλστγρ. Χοληστερόλης, 332 χλστγρ. Νατρίου, 24 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.