Μαϊντανό σαλάτα με μπιζέλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο πιπέρι (1 μικρό)
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 φρέσκο ​​πιπέρι σερνάνο τσίλι, πρόβατο, σπαρμένο και κομμένο σε φέτες *
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 πακέτο 11 ουγκιών ατμό έτοιμο για κατανάλωση μαύρα μάτια μπιζέλια, ξεπλένονται και στραγγισμένα, ή ένα 15-ουγκιά μπορεί μαύρο-eyed μπιζέλια, ξεπλύθηκαν και στραγγισμένα
• ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες Ρώμα (2 μέσες)
• ¼ φλιτζάνι καρυκευμένο ξύδι ρυζιού
• Θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 ντομάτα Roma, κομμένο σε φέτες (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε γλυκές πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι, πιπέρι Χιλή και σκόρδο. Ανακατέψτε τα μπιζέλια, τα ψιλοκομμένα ντομάτες και το ξίδι. Γευτείτε σε γεύση με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Ψύξη για 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα. Αν θέλετε, επάνω με φέτες ντομάτας.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 190 θερμίδες, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 244 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 7 g ζάχαρη, 12 g πρωτεΐνης.