Μαύρη σούπα πιπεριάς μαύρου φασολιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι (1 μεγάλο)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 2 15 ουγκιές μπορούν μαύρα φασόλια, να ξεπλυθούν και να στραγγιστούν
• 1 14 ουγκιά μπορεί να ζωμό βόειο κρέας
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα (2 μεσαία)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο κονσερβοποιημένο πιπέρι σε σάλτσα adobo
• Γάλα γάλακτος (προαιρετικά)
• Φρέσκα κροταφογύγια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι για 3 λεπτά. Ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια, το ζωμό του βοείου κρέατος, την ντομάτα, το λοβό λοβό, το θυμάρι, την ρίγανη και το τσίπουρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 30 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​φασόλια ελαφριά. * Εάν θέλετε, γαρνίρετε με ξινή κρέμα και κροταλοειδές κούπες.

• Βήμα 3

  Κάνει 4 μερίδες (5 φλιτζάνια)

*

Για μια σούπα φασολιών, ψήνετε ελαφρώς τη σούπα. Τοποθετήστε το ήμισυ της σούπας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη σούπα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 207 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους), 1 mg χοληστερόλης, 911 mg νατρίου, 37 g υδατανθράκων, 12 g ινών, 4 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.