Δαχτυλίδια αβοκάντο με πυροτεχνήματα ραπανάκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι κομμένα κόκκινα ραπάνια
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο daikon
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά ξηρό ξύδι ρύζι
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 2 μέτρια ώριμα αβοκάντο
• Κόκκινες και / ή πράσινες πιπεριές σερνό (προαιρετικά) *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε μαζί κόκκινα ραδίκια, daikon, χυμό λάιμ, ξίδι και αλάτι. Καλύψτε το μίγμα ραπανάκι. Ψύξη 2 ώρες, αν επιθυμείτε.

• Βήμα 2

  Κόψτε τα αβοκάντο σταυροειδώς γύρω από το λάκκο σε δακτυλίους πάχους 1/4 έως 1/2-ιντσών. Τυλίξτε απαλά κάθε δακτύλιο. Αφαιρέστε προσεκτικά και απορρίψτε τη φλούδα από κάθε δακτύλιο. Απορρίψτε το λάκκο.

• Βήμα 3

  Εάν χρησιμοποιείτε πιπεριές σερνό, χωρίστε τις πιπεριές κατά μήκος. Αφαιρέστε και απορρίψτε το στέλεχος και τους σπόρους. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες μεγέθους matchstick. Κοντάρετε καλά μερικά από τα ταιριάζει. Ρίξτε πιπεριές στην άκρη.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, στοιβάζετε 3 ή 4 δακτυλίους αβοκάντο σε κάθε μία από τις 4 πλάκες σαλάτας με απλή ψύξη. Συμπληρώστε το κέντρο κάθε στοίβας αβοκάντο με ένα σπρέι από τσιχλόρια ραπανάκι και σερβιριστά πιπεριά, αν επιθυμείτε. Ψεκάστε με τυχόν υπόλοιπο. Πασπαλίστε την πλάκα με το κιμά σερρανό, εάν επιθυμείτε. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

*

Οι καυτές πιπεριές τσίλι περιέχουν έλαια που μπορούν να κάψουν τα μάτια, τα χείλη και το ευαίσθητο δέρμα. Φορέστε πλαστικά γάντια κατά την προετοιμασία τους και σιγουρευτείτε ότι πλένετε καλά τα χέρια σας μετά από λίγο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 162 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 0 mg χοληστερόλη, 91 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 5 g ίνα, 2 g πρωτεΐνη.