Φθινόπωρο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγγιές παστινάκι, αποφλοιωμένες και κομμένες σε λωρίδες με λεπτό δάγκωμα (2-1 / 4 φλιτζάνια)
• 8 ουγγιές καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λωρίδες λεπτό δάγκωμα-μέγεθος (2-1 / 4 φλιτζάνια)
• ¾ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 2 σκληρά ώριμα αχλάδια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες 1/2-ιντσών
• Hal μισά φλυτζάνια πεκάν
• 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών συνδυάστε παστινάκι, καρότα, χυμό πορτοκάλι, αποξηραμένα βακκίνια και τζίντζερ. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 7 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανή-τρυφερά και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει εξατμιστεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε αχλάδια, πεκάν, καστανή ζάχαρη και μαργαρίνη ή βούτυρο σε μείγμα σε κατσαρόλα. ταραχή. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα λαχανικά είναι γυαλισμένα. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 230 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 77 mg νατρίου, 40 g υδατανθράκων, 7 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.