Βερίκοκα χοιρινό χοιρινό βερίκοκο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κιλά χοιρινό οπισθία πλευρά
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• ½ φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
• ½ φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 - 2 chipotle πιπεριές chile σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένες *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Κόψτε τις νευρώσεις σε τμήματα 1 ή 2 πλευρών. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις νευρώσεις στη σχάρα ενός μη ψημένου τηγανιού. Ξεφλουδίστε τα νεύρα 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να καφέ, στρέφοντας μία φορά. Μεταφέρετε τις νευρώσεις σε μια αργή κουζινέτα 4- έως 5 τετραγώνων.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί σάλτσα τσίλι, βερίκοκα, καστανή ζάχαρη και πιπεριές Χιλή. Ρίχνετε πάνω από τις πλευρές σε αργή κουζίνα.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 7 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 3 έως 3-1 / 2 ώρες. Μεταφέρετε τις νευρώσεις σε μια πιατέλα που σερβίρει. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ. αποβουτυρωμένο λίπος από σάλτσα. Περάστε σάλτσα με νεύρα.

*

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 314 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 81 mg χοληστερόλης, 472 mg νατρίου, 27 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.