Βερίκοκο κοτόπουλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά κρεατικά κοτόπουλου
• Αλας
• Πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• ⅓ φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο, μεγάλα κομμάτια κομμένα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού γάλα εδάφους

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, αν θέλετε. Τακτοποιήστε κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί 13x9x2-ιντσών, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω, ώστε τα κομμάτια να μην αγγίζουν. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, σε φούρνο 375 βαθμών F για 40 λεπτά. Αποστραγγίστε οποιοδήποτε λίπος από την κατσαρόλα.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το μαρμελάδα βερίκοκου και το κύμινο. Μείγμα γιαουρτιού κουταλιού πάνω από κοτόπουλο. Ψήστε για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 351 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 106 mg χοληστερόλης, 176 mg νατρίου, 21 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 35 g πρωτεΐνης.