Πίνακας περιεχομένων:
Οδηγίες:
1. Το Zest έχει μια έντονη γεύση, γι 'αυτό είναι τόσο πολύτιμη από τους μάγειρες. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή την ιδιότητα, πρέπει να είστε βέβαιος να εξαλείψετε οποιαδήποτε από τις λευκές μεμβράνες των φρούτων, που έχουν πικρή γεύση. Για να φτιάξετε φρούτα, χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ένα μαχαίρι αποξέσεως ή ένα εργαλείο "zester" (διαθέσιμο στα καταστήματα κουζίνας) για να αφαιρέσετε την εξωτερική χρωματιστή φλούδα σε μεγάλες λωρίδες, όπως φαίνεται. Προσπαθήστε να αποφύγετε να σκάβετε τόσο βαθιά τα φρούτα που κόβετε στο λευκό παχύρρευστο γύρω από τα φρούτα. κόψτε μόνο το πάνω, έγχρωμο στρώμα της φλούδας.
2. Τοποθετήστε κάθε λωρίδα ξεφλούδισμα σε ένα ξύλο κοπής, με την εξωτερική πλευρά προς τα κάτω. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε κάθε λευκή μεμβράνη που προσκολλάται στην κάτω πλευρά της ταινίας.
3. Αφού καθαρίσετε τις λωρίδες ολόκληρης της μεμβράνης, χρησιμοποιήστε ψαλίδια κουζίνας για να ρίξετε το χείλος σε μικρά κομμάτια, όπως φαίνεται.
4. Ή χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι του γαλλικού σεφ για να ψιλοκομψόσαστε όπως θέλετε. Στερεά καλυμμένα, το κρασί θα κρατηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
