Rotisserie κοτόπουλο banh mi | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι λευκό ξύδι
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα
• ¼ φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα ή σαλάτα
• 1 - 2 κουταλάκι του γλυκού ασιατική σάλτσα τσίλι (σάλτσα Sriracha)
• ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• ⅛ ζάχαρη κουταλακιών
• 1 8 γαλλική μπαγκέτα ψωμιού, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• Κρέας του μαστού από ένα μικρό αγορασμένο ψητό κοτόπουλο (περίπου 8 ουγκιές κρέας στήθος), το δέρμα απορρίπτεται
• ⅓ ενός μακρύς αγγούρι χωρίς σπόρους, κομμένο σε λεπτό λόγχες (περίπου 3 ουγγιές)
• 1 φρέσκια πιπεριά jalapeño, κομμένη σε φέτες * (προαιρετικά)
• ⅓ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κοραλλιογενών

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ξύδι, το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και το αλάτι. ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα καρότα. ρίξτε καλά. Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μικρό μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα, την ασιατική σάλτσα τσίλι, τη σάλτσα σόγιας και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα μισά της μπαγκέτας, κόψτε τις πλευρές επάνω, στη σχάρα στον φούρνο. ψήνουμε περίπου 5 λεπτά ή μόλις μέχρι να ζεσταίνουμε και να τσακίσουμε ελαφρά. Διαδώστε το μίγμα μαγιονέζας και στις δύο πλευρές της μπαγκέτας. Φέτα κοτόπουλου σε φέτες. τακτοποιήστε φέτες σε μισά μπαγκέτα. Αποστραγγίστε τα καρότα πιέζοντας για να αποστραγγίσετε την περίσσεια του υγρού. οργανώστε το κοτόπουλο. Κορυφή με αγγούρι και, αν επιθυμείτε, πιπέρι Χιλή. Πασπαλίστε με φύλλα κοραλτά. Κόψτε σε τέσσερις μερίδες.

*

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Συμβουλή μαγειρέματος:

Το μείγμα ξιδιού αρχίζει να ξεφλουδίζει τα καρότα, μαλακώνοντάς τα και προσθέτοντας λαμπερή γεύση με μηδενικό λίπος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 358 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 49 mg χοληστερόλης, 840 mg νατρίου, 51 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 18 g σακχάρου και 21 g πρωτεΐνης.