Ψητά τεύτλα με κατσικίσιο τυρί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 - 3, 5 κιλά μπιζέλια με κορυφές (κόκκινο, χρυσό, και / ή Chioggia)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκο ​​θυμάρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 ουγκιά κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 4 - 6 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Κόψτε τα τεύτλα και τις ρίζες τεύτλων. εάν επιθυμείτε, αφήστε περίπου τα 1/4 της ράχης των στελεχών στα τεύτλα. Ψιλοκόψτε και αποθεματήστε 1 κύπελλο τεύτλων τεύτλων. Αποφλοιώστε τα τεύτλα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα τεύτλα, τα ψιλοκομμένα στελέχη, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε για να καλύψετε ομοιόμορφα. Μεταφέρετε μείγμα τεύτλων στο κέντρο ενός τετραγωνικού τεμαχίου τετραγωνικού τεμαχίου βαριάς αλουμινόχαρτου. Φέρτε τα αντίθετα άκρα του φύλλου και κάντε διπλό πάτημα. Διπλώστε τα εναπομείναντα άκρα μαζί για να περικλείσετε τα τεύτλα, αφήνοντας χώρο μέσα για να δημιουργηθεί ατμός.

• Βήμα 3

  Στεγνώστε, διπλωμένη πλευρά προς τα πάνω, περίπου 1 ώρα ή μέχρι τα τεύτλα να είναι τρυφερά. Ψύξτε ελαφρά. Ανοίξτε το πακέτο με αλουμινόχαρτο. Διαχωρίστε το μείγμα τεύτλων και κατσικίσιο τυρί ανάμεσα σε τέσσερις έως έξι πλάκες ορεκτικών. Ψεκάστε με βαλσαμικό ξύδι. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 245 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 13 mg χοληστερόλης, 420 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 6 g ίνας και 9 g πρωτεΐνης.