Ροδάκινο-αμύγδαλο τραγανό | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι έλασης βρώμης
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι βούτυρο (χωρίς υποκατάστατα)
• ½ φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα σε φέτες
• ⅓ κοκκώδη ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 8 μεσαία ροδάκινα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες (8 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι νέκταρ ροδάκινου ή χυμό πορτοκαλιού
• Παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ

Κατευθύνσεις

Επικάλυψη:

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Για να γεμίσετε, ανακατέψτε μαζί καστανή ζάχαρη, έλαση βρώμης, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και τις 3 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα.

Πλήρωση:

• Βήμα 1

  Για την πλήρωση, ανακατέψτε μαζί το υπόλοιπο αλεύρι, το 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τις φέτες ροδάκινου και το νέκταρ ροδάκινου ή το χυμό πορτοκαλιού. Πετάξτε απαλά για να καλύψετε.

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα μη τεντωμένο ορθογώνιο ταψί 3-quart. Πασπαλίστε το κάλυμμα πάνω από το γέμισμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου οι φέτες φρούτων είναι τρυφερές και η επικάλυψη είναι χρυσή. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με παγωτό. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 325 θερμίδες (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 22 mg χοληστερόλης, 88 mg νατρίου, 55 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.