Μανιτάρι-παραγεμισμένη μπριζόλα με μπριζόλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ λίβρες μπριζόλα μπριζόλας
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 1 φλιτζάνι χυμό λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
• 1 κούπα κριθαριού γρήγορης ψησίματος
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλιές αραβοσίτου
• 2 κουταλιές της σούπας νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βγάλτε τη μπριζόλα και στις δύο πλευρές κάνοντας ρηχά κομμάτια σε διαστήματα 1 ιντσών διαγώνια σε μπριζόλα σε σχήμα διαμαντιού. Χρησιμοποιώντας μια σφυρί κρέατος, μπριζόλα λίβρα σε ένα ορθογώνιο 10x8 ιντσών.

• Βήμα 2

  Διαδώστε τα μανιτάρια πάνω από τη μπριζόλα. Τυλίξτε το κρέας, ξεκινώντας από μια μικρή πλευρά. Ασφαλίστε με ξύλινα σουβλάκια.

• Βήμα 3

  Ψεκάστε μια κρύα μεγάλη κατσαρόλα με επίστρωση ψεκασμού. Στο ρόφημα καφέ μπριζόλα σε όλες τις πλευρές. Προσθέστε κοκτέιλ χυμού λαχανικών και σάλτσα Worcestershire. Κάλυψη και σιγοβράστε 55 έως 60 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό, γυρίζοντας περιστρέφεται κατά διαστήματα μπριζόλα.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, σε μια μέση κατσαρόλα θερμαίνεται το 1-1 / 2 φλιτζάνια νερό, κρεμμύδι και κόκκοι βούτυρο στο βρασμό. Προσθέστε κριθάρι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με το μαϊντανό.

• Βήμα 5

  Μεταφέρετε το ρολό σε μια σανίδα κοπής. Ανακατέψτε μαζί το άμυλο καλαμποκιού και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύετε σε υγρό με τηγάνι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε τα σουβλάκια από το κρέας και τη φέτα. Ρυθμίστε τις φέτες σε μείγμα κριθαριού. Κουτάλι σάλτσα στην κορυφή. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 313 θερμίδες, 45 mg χοληστερόλης, 416 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 21 g πρωτεΐνης.