Αρνάκι αρνιών με chutney βατόμουρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ροδάκινο, ξεφλουδισμένο, με μισό, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένο (περίπου 1-1 / 3 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια (2)
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
• 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• 8 μπριζόλες φιλέτο ή ψητές μπριζόλες, κομμένες 1 ίντσα πάχους

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το chutney, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε ροδάκινο, πράσινα κρεμμύδια και σκελίδες σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ροδάκινο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε βατόμουρα. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 3 λεπτά. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε στο ξύδι. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το μπαχαρικό, το αλάτι και το πιπέρι. Ψεκάστε ομοιόμορφα πάνω από όλες τις πλευρές των μπριζόλων. τρίψτε με τα δάχτυλά σας.

• Βήμα 3

  Για σχάρα με κάρβουνο ή φυσικό αέριο, ψήνετε τη σχάρα στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας πάνω από τη μεσαία ζέστη μέχρι την επιθυμητή ολότητα, γυρίζοντας μια φορά στο χρόνο ψησίματος. Αφήστε 12 έως 14 λεπτά για μέτρια σπάνια (145 ° F) ή 15 έως 17 λεπτά για μέσο (160 ° F).

• Βήμα 4

  Σερβίρετε αρνί με chutney.

Συμβουλές

Εικονίδιο: χωρίς γλουτένη

Συμβουλές

Όταν αγοράζετε αρνί, αναζητήστε κρέας που εκτρέφεται με χόρτο ή βοσκότοπο, το οποίο έχει υψηλότερα επίπεδα ωφέλιμων ω-3 λιπαρών οξέων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 288 θερμίδες, 9 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 8 g μονοακόρεστου λίπους, 62 mg χοληστερόλης, 187 mg νατρίου, 8 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 5 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.